BALSAMIC GOLF TROPHY 2010

8° Trofeo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

CON IL PATROCINIO DELLA

PRESIDENZA DEL CONSIGLIO DEI MINISTRI

REGIONE EMILIA ROMAGNA

PROVINCIA DI MODENA

COMUNE DI MODENA

PROGETTO PATROCINATO DAL

MINISTRO DEL TURISMO

Con l’appuntamento al Golf Club Castelrotto/Alpe di Siusi si è conclusa la prima parte dell’ edizione 2010 dell’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY.
Si riprenderà il 18 settembre dall’Ambrosiano per disputare le 5 gare rimanenti che porteranno ad un totale di 16 appuntamenti questo 8° Trofeo dedicato all’Aceto Balsamico ed ai prodotti dell’enogastronomia di Modena.
Vecchi e nuovi amici si sono sfidati nei campi fin ora toccati o meglio “conditi” dal trofeo dedicato al principe della gastronomia modenese. Dalla Toscana alla Liguria, dal Veneto alla Lombardia, dall’Emilia-Romagna al Trentino Alto Adige centinaia di golfisti si sono dati battaglia per potersi aggiudicare una delle bottiglie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 anni che ACETUM mette in palio per i primi classificati di ogni tappa.
Patrocinato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, dalla Regione Emilia-Romagna e dalla Provincia e Comune di Modena, il trofeo viene presentato seguendo i disciplinari dettati dal progetto Golf & Food ideato da Loris Stradi e Patrocinato dal Ministro del Turismo.
Infatti l'idea ormai più che "collaudata", ha potuto esprimersi con ottimi risultati. Offrendo la possibilità attraverso i prodotti e le eccellenze enogastronomiche, di promuovere i territori di provenienza delle varie tipicità.
Infatti nel caso specifico dell'Acetum Balsamic Golf Trophy, il contesto dell'evento golfistico diventa il veicolo per portare a conoscenza delle peculiarità enogastronomiche. Quindi, all'arrivo alla tenda ospitalità, una generosa panoramica degustativa, presentava prodotti e abbinamenti che andavano dal Parmigiano-Reggiano Bio Hombre, produzione che si distingue per nel mondo del parmigiano biologico essendo prodotto di filiera a ciclo chiuso, che faceva da letto ad un Aceto Balsamico di Modena 4 foglie Acetum. La classificazione a foglie dell'Aceto Balsamico di Modena fatta da AIB - Assaggiatori Italiani Balsamico è una delle iniziative nell'ottica di aiutare i consumatori finali nei loro acquisti.
Si prosegue con salami, salamelle e fragranti greppole, prodotti con i canoni del disciplinare Cura Natura l'innovativo sistema d'allevamento modenese che utilizza erbe e principi naturali in un percorso qualità della sua filiera dove benessere in senso assoluto, sicurezza della tecnica di allevamento e il sapore delle carni danno vita a sapori di antiche origini.
Le crescentine o tigelle de "La carsenta d'la Roca", dove all'ombra dei Sassi di Rocca Malatina, da anni vengono impastate seguendo la tradizione tipica modenese nella Salumeria Mazzoni. Farcite dall'ormai mitica "cunza" il gustosissimo condimento, il più importante dell’Appennino modenese dove l’ingrediente base, il lardo, con un taglio di pancetta crea un melange invitante a cui non si riesce a resistere.
Tutto viene poi innaffiato dal fresco Lambrusco Grasparossa " Villa della Rotonda" della Cantina Pezzuoli.
Concludono la panoramica gli Amaretti di Modena de il Girone dei Golosi, e un bicchiere di Nocino come nella più classica delle tavolate modenesi.
A tutti i partecipanti alla fine della degustazione viene lasciata una bottiglia di Aceto Balsamico ACETUM, per proseguire a casa la degustazione del prezioso condimento.
Ecco il successo di un format che da 8 anni promuove le tipicità e che nel 2009 ha visto anche l'Austria ospitare il progetto Golf & Food con i prodotti della terra imolese, dare prova di quanto siano positivi i risultati raggiunti con la semplicità.

CERVIA 5 LUGLIO 2010

La buona tavola ed il duo belga i vincitori

Scende il tramonto sull’ultima giornata di regata del Piada Trophy 2010. Domenica 4 luglio alle 17 sono stati incoronati i vincitori di questa quarta edizione del trofeo di vela dedicato alla Classe Snipe.
A salire sul podio il doppio belga formato da Bart Janssen e Eva Jacobs, seguito dagli italiani Pietro Fantoni e Marinella Gorgatto. Solo un terzo posto per il campione brasiliano premiato ai mondiali di San Diego, Alexandre Tinoco.
Successo annunciato di questa edizione del trofeo dedicato alla regina della Romagna. Oltre al prodotto fornito da Graziano, azienda di Massalombarda produttrice artigianale delle piadine del trofeo, altri prodotti hanno potuto venire assaggiati in questa kermesse di tre giorni. L’Aceto Balsamico di Modena FINI, ha condito la panoramica degustativa, oltre ad essere il prezioso omaggio a tutti i concorrenti. I salumi Cura Natura, che hanno farcito le piadine Graziano.
Il tutto innaffiato dal lambrusco Grasparossa della Cantina Pezzuoli.
Chi sin dalla sua prima edizione ha partecipato a questo melange tra vela e prodotti tipici, aspettava Loris Stradi che con il suo format Golf & Food, Patrocinato dal Ministro del Turismo, avrebbe creato un piacevole convivio al rientro dalle prove in mare.
Sin dal primo giorno infatti il rientro dal mare è stato scandito sulla valorizzazione delle specificità identitarie del Territorio.
Un ottimo successo su entrambi i lati e l’arrivederci al prossimo anno.

CERVIA 2 LUGLIO 2010

PIADA TROPHY 2010

SAIL & FOOD, CAMPIONI A TAVOLA

Non sembra neanche passato un anno dall'ultima edizione del Piada Trophy. Degli eventi di vela e di golf organizzati nel 2009 la curiosità mossa nei due mondi sportivi è stata così tanta che ancora se ne parla nei vari circoli e club house.
Ora dal 2 al 4 luglio si riparte già con l' edizione 2010 del PIADA TROPHY di vela.
Oltre 60 equipaggi provenienti da tutta Europa e da oltreoceano, i campioni dell'ultimo Mondiale Snipe di San Diego: l'equipaggio del brasiliano Alexandre Tinoco, del belga Manu Hens e dello spagnolo Jordy Triay. Dagli Usa i californiani Greg Saldana e Eric Reinke, ma anche i belgi Peeters, Jansen e Van Cauvembergh, il portoghese Graca e il messicano Zabalua.
Otto le prove in programma in mare, ma al rientro li attenderà una tenda ospitalità organizzata da GOLF & FOOD a.s.d. ed ogni sera sarà preparato un diverso menu di degustazione di prodotti locali dedicato agli ospiti. La PIADINA GRAZIANO, azienda di Massalombarda è la protagonista indiscussa della manifestazione, sarà la regina della prima serata all'insegna dei sapori locali, accompagnata dall'aceto balsamico di Modena FINI, dai salumi CURA NATURA e formaggi tipici. Sabato sera toccherà invece al pescato dell'alto adriatico tenere banco: saraghe, zanchetti, quadrelle, uomini nudi e gli immancabili mitili delle cozzare di Cervia, note in Europa e in Italia per la qualità e sapore. Il tutto innaffiato dai vini dei colli forlivesi e faentini.
"Il binomio sport ed enogastronomia è la formula sulla quale si basa questo evento – ha spiegato Alberto Perdisa, l'alto valore sportivo delle regate si mescola a un programma di attività a terra incentrato sulla valorizzazione delle specificità identitarie del Territorio seguendo appunto il format Golf & Food, progetto Patrocinato dal Ministro del Turismo, nato un decennio fa e che l'ideatore Loris Stradi utiliazza nel mondo del golf con enorme successo. Sin dall'inizio il format è stato presente al Piada Trophy da sempre apprezzato dagli equipaggi stranieri, sempre più curiosi ed entusiasti del nostro paese e delle sue suggestioni, tanto da fare ritorno ogni anno a Cervia per disputare la regata e immergersi in quello che ormai è il "Sail & Food". Ampio anche l'interesse da parte di ristoranti ed albergatori locali sempre alla ricerca di novità per le loro cucine.
Un piccolo aneddoto, nel 2007, a esordio della manifestazione, l'idea di intitolare alla "piada" la manifestazione sportiva e di giocare sul logo del ben più noto marchio Prada, piacque e molto anche al team di Luna rossa che diede il "placet" per l'utilizzo del marchio.

BALSAMIC GOLF TROPHY 2010

8° Trofeo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

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Si recupera martedì 25 maggio la gara del trofeo dell'Oro nero rinviata per neve.

Per l'occasione si svolgerà una shot gun alle ore 14.00, che darà ai numerosi iscritti non del circolo modenese di poter raggiungere la sede modenese per disputare l'evento.

L'organizzazione a capo di Golf & Food si è accordata con il circolo per rendere ancora più appetibile la giornata. Oltre alla panoramica degustativa proposta dalla tenda ospitalità, viene offerta iscrizione e green fee a 40 euro.

Un'occasione per giocare nello stupendo campo modenese attorniati dalle proposte enogastronomiche tipicamente locali.

Dall'Aceto Balsamico di Modena ACETUM al Parmigiano-reggiano Bio Hombre, dalle crescentine della Salumeria Mazzoni farcite dei salumi Cura Natura. Per finire con i dolci del Girone dei Golosi. Il tutto innaffiato dal fresco Lambrusco della Cantina Pezzuoli.

Per partecipare potete contattare direttamente il circolo al numero 059.553482

BALSAMIC GOLF TROPHY 2010

8° Trofeo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

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Modena, 6 marzo 2010

Viene rinviato causa le avverse condizioni atmosferiche il primo appuntamento del 2010 con l'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY.

La data del recupero della tappa modenese verrà comunicata nei prossimi giorni.

Diverrà quindi il Golf Club Toscana (11/04) il circolo di apertura del trofeo dedicato all'ORO NERO di Modena. Dalla Toscana si sposterà poi verso la Liguria al Golf Club Garlenda (17/04) per poi concludere gli appuntamenti di aprile in Veneto all'Asolo Golf Club (24/04).

L'abbondante nevicata ha permesso di ideare un nuovo modo per assaggiare l'Aceto Balsamico di Modena. Riempiendo un bicchiere di neve a Loris, ideatore del format Golf & Food è venuta la splendida idea di variegarlo con del Balsamico invecchiato 12 anni, guarnirla con un ciuffo di gelato alla crema, ideando un'ottima granita.

Data la stagione non è servita a refrigerarsi, ma ad ideare un nuovo modo per degustare il Principe dei condimenti.

Già notissimo l'abbinamento con il gelato alla crema, si può considerare questo nuovo melange la novità per la prossima estate da assaporare dopo le 18 buche o sdraiati su un lettino in spiaggia.

BALSAMIC GOLF TROPHY 2010

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Prenderà il via dal Modena Golf Club, l'ottava edizione dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY

Partirà dalla terra d'origine dell'Oro Nero per 16 appuntamenti che vedranno toccare altrettanti prestigiosi circoli del centro nord Italia. Un evento itinerante che si muoverà per presentare il paniere dei prodotti enogastronomici modenesi capitanati dal Principe della Gastronomia Geminiana.

Toscana, Liguria, Veneto, Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Trentino Alto Adige ed Emilia Romagna sono le Regioni che verranno toccate dall'evento enogastronomico.

Da quest'anno al trofeo oltre al Patrocinio del Presidenza del Consiglio dei Ministri, Regione Emilia-Romagna Provincia e Comune di Modena, si aggiunge al progetto/format Golf & Food con cui viene presentato l'evento, il Patrocinio del Ministro del Turismo.

L'idea di promuovere il territorio attraverso i suoi prodotti utilizzando come veicolo il mondo del golf è piaciuta all'On. Michela Vittoria Brambilla che come ribadiva al BIT, assieme al Presidente dell'ENIT, il golf è uno strumento eccezionale per destagionalizzare, perché il favore del nostro clima permette di giocare tutto l'anno.

Inoltre un veicolo promozionale come questo trofeo offre la possibilità di far conoscere tutte quelle peculiarità

enogastronomiche che aiutano a distinguerle da quei prodotti denominati "italian sounding".

Sarà ACETUM che per l'ottavo anno fornirà il prodotto per le degustazioni, i gadget e i premi che verranno consegnati ai primi classificati nelle tre categorie. Come ormai da tradizione il primo classificato si aggiudicherà la bottiglia disegnata da Giugiaro contenente aceto balsamico tradizionale di Modena invecchiato 25 anni.

Gustosissima la tenda ospitalità che accoglierà i golfisti all'arrivo dalle 18 buche. Fresco Lambrusco della Cantina PEZZUOLI, accompagnerà le Tigelle della Salumeria MAZZONI farcite dalla ormai mitica "Cunza" prodotta dai mastri salumieri del Salumificio AGRIRICO. Mentre il Parmigiano Reggiano Biologico HOMBRE intriso di Aceto Balsamico 4 foglie sarà l'antipasto di questa panoramica degustativa.

Torta Barozzi e Amaretti di Modena del GIRONE DEI GOLOSI chiuderanno la panoramica degustativa.

Quindi un'ottima occasione per tutti i golfisti per un fine settimana all'insegna del golf e del buon cibo nel più classico Italian Style.

AL MINISTRO DEL TURISMO PIACE IL FORMAT GOLF & FOOD

rassegna stampa

Il format Golf & Food, un’idea tutta modenese per promuovere le tipicità enogastronomiche, parte con un 2010 all’insegna del successo ricevendo il Patrocinio del Ministro del Turismo Onorevole Michela Vittoria Brambilla.

Presentati tramite il format GOLF & FOOD gli eventi sportivi di caratura nazionale come l’Acetum Balsamic Golf Trophy, già Patrocinato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, dalla Regione Emilia Romagna, Provincia e Comune di Modena, il Piada Trophy on the green il Le Fonti Golf Cup Austrian Tour le nostre eccellenze enogastronomiche hanno potuto essere apprezzate da migliaia di golfisti italiani e stranieri.

Ci dice Loris Stradi, ideatore del format, che ci ricorda anche della Targa di Rappresentanza del Presidente della Repubblica consegnatagli nel 2005 per la promozione e la divulgazione delle tradizioni italiane nel mondo, che in un periodo dove i prodotti tipici italiani consumati nel mondo, vedono circa la metà dell'intero fatturato del settore originale contraffatto eventi di questo genere possono essere il volano alla conoscenza delle peculiarità enogastronomiche italiane.
L’ ”Italian life style” è il modello a cui il mondo si ispira, ed è nell’alimentazione il primo elemento qualificante dello stile di vita.
Quindi per assecondare questa tendenza è necessario iniziare un’ opera di “acculturamento” di questi potenziali consumatori, avvalendosi degli strumenti della comunicazione e di nuove forme di sensibilizzazione.
E’ certo che per fare questo, occorre uno sforzo coordinato di tutti i soggetti aventi causa, a cominciare dalle istituzioni e dalle associazioni.
Lo sport è sicuramente un veicolo che unisce molteplici fattori, salute, benessere ed è proprio la fusione con il buon cibo a farlo diventare un ottimo traino. Attraverso l'evento sportivo è possibile sviluppare operazioni di marketing integrato che vanno ben oltre alla semplice esposizione del marchio, fino ad instaurare una relazione diretta e di lungo periodo con il consumatore.
Il golf si presta ottimamente. Soprattutto all'estero dove è tra gli sport più praticati.
Quindi unire il golf all'enogastronomia tipica porta benefici immediati, con la conoscenza del prodotto originale e futuri con l'interesse a venir a provare sia golf che prodotti del territorio.
Per far questo bisogna uscire dai canoni classici di presentazione e promozione. A questo tocca alle istituzioni capire di iniziare ad ottimizzare le esigue risorse per qualcosa che porti beneficio a tutto l'indotto premiando le idee nuove, se non altro per provare nuove strade.

GOLF CLUB FRANCIACORTA - 27 OTTOBRE 2009

Si chiude la Kermesse golfistica dedicata all’Oro Nero di Modena, successo nazionale della settima edizione

Giornata splendida, campo perfetto, in oltre 120 giocatori hanno disputato, in Franciacorta, l’ultimo appuntamento di quello che oramai è il più gustoso circuito di gare di golf dedicate all’enogastronomia, l’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY. Di diritto tra i più importanti trofei del panorama golfistico italiano, nei suoi 17 appuntamenti dal centro al nord Italia migliaia di golfisti hanno potuto assaggiare le preziosità enogastronomiche modenesi capitanate dal Principe dei condimenti l’ Aceto Balsamico di Modena.
Un evento che si ripete da ormai 7 anni e che ha premiato quasi 700 vincitori, con le preziose bottiglie invecchiate 25 e 12 anni di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Acetum. Dal 2003 il circuito è entrato nel calendario gare dei più prestigiosi golf club della penisola presentato con il format Golf & Food con cui Loris Stradi portava a degustare la Modena enogastronomica ai golfisti italiani e stranieri.
Dalla Maremma a Lignano, dal Conero a Garlenda, l’aceto balsamico di Modena capitano di una squadra di campioni di eccellenze tipiche del territorio geminiano.
All’arrivo alla tenda ospitalità i golfisti veniva offerta loro una panoramica degustativa che principiava con gli antipasti di Parmigiano Reggiano Biologico, intriso di Aceto Balsamico 4 foglie, greppole, salami e salamelle. Intanto venivano pronte le crescentine o tigelle, come dir si voglia, farcite della cunza, il classico battuto di lardo. Il tutto innaffiato da un fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa faceva si di aiutare a dimenticare i brutti colpi espressi sul green.
Gli Amaretti di Modena ed un assaggio di nocino completavano il paniere presentato.
Molto interesse è stato dimostrato verso queste produzioni del nostro territorio. Un interesse verso i sapori, le tradizioni e le storie che accompagnavano ogni assaggio.
Un grazie va alle aziende che ormai da 7 anni seguono Loris in questo tour credendo in un format che cambiato il modo di avvicinare il pubblico verso le produzioni del territorio. Un format che in luglio ha conquistato il cuore e non solo, dei giocatori austriaci, portando le specialità emiliane anche nei campi di Salisburgo, Innsbruck e Kitzbuhel. Un progetto che coinvolge anche l’incoming turistico-golfistico verso l’Emilia-Romagna associando campi e consumo di prodotti d’eccellenza, GOLF & FOOD per l’appunto

L'Acetum Balsamic Golf Trophy nel Nord-Est.

Veneto condito al Balsamico di Modena, in questa settimana che scandisce la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Sono stati il Golf Club Villa Condulmer, Golf Club Lignano e l'Asolo Golf Club ad ospitare le tre gare dell'Acetum Balsamic Golf Trophy che Golf & Food a voluto portare nel nord-est. Mentre la campagna e le piazze modenesi si inebriano di profumo del mosto cotto, la materia prima che deriva da vitigni tradizionalmente coltivati nella provincia di Modena, in particolare lambrusco e trebbiano, il format ideato da Loris Stradi coinvolgeva oltre 300 golfisti pronti a darsi battaglia per l'ambito premio messo in palio da ACETUM. Una bottiglietta di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 anni. Al ritiro degli score l'immancabile Amaretto di Modena del Girone dei Golosi dava il benvenuto. Mentre dopo le 18 buche, la tenda ospitalità, all'arrivo dei concorrenti era gremita di leccornie Made in Mo. La panoramica degustativa prendeva inizio con un Parmigiano- Reggiano Bio Hombre che intriso di Aceto Balsamico 4 foglie Acetum, preparava alla selezione di Salami Cura Natura. Le greppole attiravano il fresco Lambrusco Grasparossa della Cantina Pezzuoli. Intanto, ecco pronte le crescentine farcite con l'ormai mitica "Cunza" il battuto di lardo appositamente preparato in occasioni del trofeo. I dolci e il Nocino chiudevano l'esposizione gastronomica. A tutti un gustosissimo gadget consistente in una bottiglia di aceto balsamico, per poter così continuare anche a casa a degustare l'Oro Nero di Modena. Ancora una volta golfisti entusiasti, ancora una volta un'occasione per ampliare la conoscenza verso quel prodotto principe della tavola, l'Aceto balsamico di Modena.

Golf Club Ambrosiano 12 settembre 2009

SPORT ED ENOGASTRONOMIA: GOLF AND FOOD BINOMIO VINCENTE

Riparte l'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY

Con l'evento svoltosi a Milano presso il Golf Club Ambrosiano, riparte l'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, Il trofeo di golf che da 7 anni promuove l'Aceto Balsamico di Modena e le eccellenze enogastronomiche del territorio.
Undicesimo di diciassette appuntamenti, effettuerà fino alla fine di ottobre tappe che vedranno prestigiosi circoli golfistici di Veneto, Friuli, Toscana, Emilia e Lombardia aggiungersi a quelli già visitati nelle Marche, Umbria, Liguria e Piemonte per quella che è ormai la panoramica degustativa più importante del panorama golfistico italiano.
Unico circuito di golf in Italia ad avere il Patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri ha tra gli altri quelli di Emilia Romagna, Provincia e Comune di Modena. Nel 2005 Loris Stradi ha ricevuto la Targa in Argento di Rappresentanza del Presidente della Repubblica per la promozione e la divulgazione della cultura italiana. Infatti con il format Golf & Food, Loris utilizzando lo sport come veicolo di promozione porta nei campi da golf, regate veliche e baseball le eccellenze enogastronomiche e i suoi territori.
L'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, il PIADA TROPHY, il LE FONTI CUP, GOLF & FOOD CUP sono solo alcuni degli eventi che utilizzano il format GOLF & FOOD. Quest'anno assieme al Golf Club Le Fonti e alla STAI hanno varcato le Alpi per presentare il paniere di prodotti ed il territorio imolese, allo scopo di raggiungere il golfista austriaco e tedesco per un'operazione di incoming turistico.
Il format nasce dalla geniale intraprendenza modenese, dove alcune lungimiranti aziende hanno capito il papabile business. Non coinvolge solo l'agroalimentare ma anche campi quali energia, grafica e turismo. Con il marchio GOLFVALLEY intende contraddistinguere quella ampia parte del territorio Emiliano - romagnolo fortemente permeata dalla "passione" per il golf e le numerosissime attività che nella medesima si svolgono.
Il coinvolgimento di enti come la STAI porta l'interesse sul territorio da promuovere. La potenzialità di questo format ormai consolidato può dare spazio alle Associazioni come le Strade dei vini e dei sapori, o quelle di prodotto.
Il 26 e 27 settembre il trofeo si disputerà a Treviso e a Lignano coinvolgendo i turisti provenienti dall'Austria che hano già avuto modo di provare la balsamica esperienza.

Castel S. Pietro terme 3 settembre 2009

LE FONTI CUP - AUSTRIAN TOUR 2009

LA FINALE

Si è conclusa giovedì 3 settembre con la finale presso il circolo di Castel S.Pietro terme, il Trofeo “Le Fonti Cup” Austrian Tour 2009.

Oltre 60 partecipanti hanno avuto modo di disputarsi la gara conclusiva conquistandosi il diritto dopo le gare di qualificazione effettuate presso i circoli austriaci di Kitzbuhel e Salisburgo tra il 17 e il 27 luglio.

La GOLFVALLEY ha così avuto modo di presentare all’interno del format Golf & Food le peculiarità enogastronomiche castellesi.

I salumi CLAI, farcivano le piadine CRM il tutto innaffiato dal MOMA della cantina UMBERTO CESARI. La particolare panoramica degustativa vedeva gli assaggi del miele di Castagno e Erba Medica con il Parmigiano Reggiano Bio Hombre per passare a scaglie intrisi del Aceto Balsamico di Modena ACETUM.

I giocatori hanno avuto così la possibilità di degustare alcune delle eccellenze enogastronomiche che il territorio della GOLFVALLEY offre e che può dar la possibilità di degustare direttamente nelle aziende produttrici.

La finale infatti è stata anticipata dalla visita da parte degli ospiti di visite guidate presso i consociati STAI l’ente che si occupa della promozione del territorio imolese.

L’obbiettivo di questa promozione ONE TO ONE verso i golf club austriaci è proprio di incoming del territorio. Un veicolo molto gradito ai giocatori stranieri che apprezzano e ripagano questo tipo di iniziative.

Il formato GOLF & FOOD ideato da Loris Stradi ha già confermato il successo di ritorno con altri eventi come l’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, il PIADA TROPHY, la GOLF & FOOD CUP dove le eccellenze enogastronomiche tipiche erano sempre protagoniste.

Uno sport che muove solo in Europa 1 milione di turisti tutti con la stessa meta. Il golf, come pretesto per compiere un viaggio in campagna al mare o sui monti. Ogni anno dai Paesi nordici scendono a sud verso i Paesi dell’area mediterranea in cerca di sole e di temperature miti o calde. Un ottimo modo per prolungare la stagione estiva nei Paesi Mediterranei e per fare incoming anche in stagioni tradizionalmente non votate al turismo, l’autunno, la primavera e spesso anche l’inverno.

GAVORRANO (GR) 23 AGOSTO 2009

PIADA TROPHY

"ON THE GREEN"

Golf Club Toscana 23 agosto 2009

rassegna stampa

Kitzbuhel 25-26 luglio 2009

LE FONTI CUP - AUSTRIAN TOUR 2009 -

LA GOLF VALLEY ITALIANA VARCA LE ALPI

rassegna stampa

Successo strepitoso dei due week-end che GOLF VALLEY ha organizzato in Austria precisamente a Kitzbuhel e a Salisburgo, per promuovere il territorio imolese.

Con il “LE FONTI CUP – AUSTRIAN TOUR 2009” il format GOLF & FOOD ideato da Loris Stradi ha varcato le Alpi e si è rivolto ai golfisti austriaci invitandoli così a trascorrere una splendida giornata di golf ed enogastronomia tipica. I 4 campi scelti, fra i più prestigiosi dell’Austria hanno risposto con oltre 400 iscritti e l’interessamento dimostrato ha sicuramente mosso la curiosità verso i territori tra il Sillaro e il Santerno e il Golf Club Le Fonti organizzatore in partnership con GOLFVALLEY dell’evento.

La tenda ospitalità offriva all’arrivo dei partecipanti e non solo, le prelibatezze del territorio castellano. Regina della panoramica de gustativa è stata la PIADINA ROMAGNOLA CRM. Farcita con tutti i tipi di salumi le piadine romagnole erano accompagnate dal vino della Cantina CESARI UMBERTO di Castel San Pietro, il bianco prodotto con uve Trebbiano, Chardonnay e Sauvignon ed il rosso nato da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet.

Il 3 settembre i primi classificati avranno l’occasione di disputare la finale ospiti presso il LE FONTI GOLF CLUB per aggiudicarsi il primo trofeo LE FONTI CUP. Ai numerosi ospiti verrà offerta un percorso turistico per portare a conoscenza del territorio e delle possibilità di melange enogastronomico, arte e motori che la zona può proporre.

Il format usato ha ottenuto il successo verso una forma di promozione one to one, variando i canonici veicoli promozionali utilizzati fino a questo momento. L'attività di promozione è volta a stimolare la domanda attraverso la stretta associazione delle due tipologie di comportamenti: fruizione dei campi da golf e consumo di prodotti enogastronomici d'eccellenza. Il successo del format in questi giorni è stato ampiamente descritto in giornali del calibro di GOLF WEEK l’autorevole rivista pubblicata in Austria e Germania terre di oltre 600.000 golfisti. Si è potuto così testare l’interesse che l’iniziativa ha messo in moto. Numerose sono le informazioni acquisite utile a far si che l’Emilia Romagna sia più conosciuta all’estero. Il golf può essere un veicolo importante per il turismo della nostra regione sia per la destagionalizzazione dei flussi sia per l’indotto locale, ristoranti, bar, noleggi auto, taxi, spettacoli, shopping ecc.

L’esperienza proposta da GOLFVALLEY è sicuramente la più concreta anche in termini di risultati immediatamente tangibili, rispetto ad altre iniziative spot degli anni passati.

“Willkommen freunde”, accompagnato da un abbraccio, è stato il caloroso saluto all’arrivo presso uno dei più prestigiosi circoli austriaci, dal direttore Hames del Golf Club Saltzkammergut al team guidato da Loris Stradi.

In una tra le regioni più famose dell’intera Austria: oltre ad essere uno dei luoghi di villeggiatura più amati dalla famiglia imperiale, grazie al favore della stupenda posizione tra le Alpi e le Prealpi in un contesto di 76 laghi, il golf è tra le principali attività sportive svolte dagli austriaci in villeggiatura in questa angolo di paradiso.

Non a caso è stata scelta questa regione per poter presentare una delle 4 tappe del trofeo LE FONTI CUP – AUSTRIAN TOUR 2009.

Il Golf Club Le Fonti in partnership con Golf & Food hanno portato il format ideato da Loris Stradi in terra austriaca con l’obbiettivo di promuovere il circolo golfistico, il territorio di Castel S. Pietro e le eccellenze enogastronomiche locali.

Collaborano con loro STAI società volta alla promozione del territorio imolese, ed alcune aziende ricettive come l’Hotel Castello e l’Anusca che forniranno gli alloggi per la finale. Aziende del comparto alimentare invece ofrono i loro prodotti affinché i golfisti austriaci assaporino i prodotti del territorio. La CRM le piadine romagnole che saranno farcite con i salumi della CLAI e il tutto innaffiato con il vino Moma della Cantina Cesari Umberto.

Esce dai confini nazionali il format Golf & Food, l’operazione di marketing one to one che da ormai sette anni utilizza il golf come veicolo per la promozione dei prodotti tipici e del territorio di produzione.

Oltre 120 partecipanti sono scesi sul green per contendersi i premi offerti dalla cantina Cesari Umberto. La tenda ospitalità offriva ai partecipanti le gustose speciali castellesi che però erano anticipate da scaglie di Parmigiano-Reggiano biologico HOMBRE intrise di Aceto Balsamico di Modena 4 foglie ACETUM.

Nel frattempo le piadine erano pronte per essere farcite di salame, fiocco, mortadella, salse alla fragola e balsamico.

Tutto accompagnato dal fresco vino, che per quel giorno aveva fatto dimenticare l’abituale bevanda: la birra. Alla consegna score, un gadget che ha ricevuto gli apprezzamenti di tutti i golfisti presenti, assieme al materiale informativo veniva loro consegnata una bottiglia di Aceto Balsamico di Modena.

Con la tappa al Golf Club Le Fonti si chiude la prima serie di appuntamenti dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, il trofeo golfistico dedicato all' Oro Nero ed ai prodotti della gastronomia modenese.

Riprenderà il via il prossimo 12 settembre con la tappa al Golf Club Ambrosiano, per proseguire poi in Veneto, Friuli, Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia.

Un format quello ideato da GOLF & FOOD che offre la possibilità ad aziende di far conoscere le proprie produzioni ed il loro territorio di provenienza.

Un format che è stato subito recepito dal Presidente del Circolo Le Fonti. Infatti si svolgerà in combine tra il circolo bolognese e Loris Stradi ideatore del format, nei week end del 18-19 e 25-26 luglio il Trofeo "LE FONTI CUP - Austrian Tour 2009 - con finale il 3 settembre a Castel S. Pietro T. L'evento vede coinvolti 4 prestigiosi circoli austriaci.

L'obiettivo è rivolto tutto all'incoming del turista golfista straniero. Cambiando così il modo di promuovere il territorio. Loris Stradi ha così presentato il progetto al Presidente Ivano Serrantoni che non si è certo fatto scappare una tale possibilità di promuovere il circolo ed il territorio. E così saranno le tipicità imolesi a scendere sui green europei.

La giornata alle Fonti per celebrare l'Oro Nero di Modena, ha visto i giocatori, numerosi e desiderosi di far bene per potersi aggiudicare una delle bottigliette di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di 25 e 12 anni messe in palio da ACETUM. Nel corso dell'evento fervevano i primi preparativi dell'ALPS TOUR, ma le prelibatezze enogastronomiche presenti facevano accantonare il pensiero a futuri tornei.

Un fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa e Sorbara dell’Azienda Agricola Pezzuoli accompagnava un antipasto di Parmigiano Reggiano Bio Hombre intriso di Aceto Balsamico 4 foglie Acetum. Il profumo della salamella e delle greppole prodotti secondo i canoni dettati dal disciplinare denominato Cura Natura, aiutavano nell’attesa venissero pronte le tigelle farcite della ormai mitica Cunza.

Alla fine il miglior gioco è stato espresso da Hu Tian Yi, Paolo Alberti, Alberto Orrea ed Alessandro Sportelli. A seguire Michele Costa, Sauro Guidi e Stefano Toderini.

L'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY riprenderà il 12 settembre dal Golf Club Ambrosiano.

Ritorna nel nord ovest d'Italia, nella terra di un grande vino che ha dato il nome al Golf Club Colline del Gavi: scheggia verde tra Piemonte e Liguria.

Ormai tappa abituale dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, oltre 100 i giocatori che hanno ritardato di un giorno la partenza per questo lungo ponte dedicato alla Repubblica.

Già ormai a conoscenza del rituale a cui l'evento balsamico li ha abituati, i giocatori escono dalla segreteria aprendo uno dei pacchettini contenenti gli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi che Loris l'ideatore del format non fa mancare ad ogni appuntamento.

Ormai non è più una tappa di un circuito, ma un ritrovo di amici. Crescentine, Lambrusco, Cunza e "mi raccomando il Parmigiano Intriso di Balsamico 4 foglie", sono ormai parole di uso comune e le raccomandazioni dei giocatori prima della partenza.

Ed ecco i primi arrivi, come sempre molto veloci per poter più restare ad assaggiare la panoramica de gustativa che GOLF & FOOD presenta quasi fosse un rituale sacro.

L'Aceto Balsamico 4 foglie ACETUM sulle scaglie dorate di Parmigiano Reggiano Bio HOMBRE. La presentazione dei salumi prodotti secondo il disciplinare CURA NATURA dove la salamella e salame sono provenienti solamente dalle rifilature dei prosciutti accuratamente macinate. Il tutto accompagnato da un fresco capolavoro dell'enologia dall'effervescente vitalità il Lambrusco Grasparossa della Cantina Pezzuoli.

Gli ultimi arrivi sancivano l'avvio verso le premiazioni. Il campo aveva sentenziato chi fra i giocatori si sarebbe aggiudicata una delle preziose bottigliette di Aceto Balsamico Tradizionale combinazione unica al mondo di terra, clima e tempo, che ACETUM mette in palio ad ogni torneo.

Natale Ghio, Franco Merello, Margherita Vanni e Stefano Ravetta che si aggiudicano la bottiglia di Balsamico extravecchio ACETUM di 25 anni. Mentre Franco Nicolodi, Luigi Cordella e Stefano Ferrari quella di affinato di 12 anni di invecchiamento.

Ultimo appuntamento adriatico dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY di questa prima parte di stagione. Prima volta anche per il Golf Club Conero, ad ospitare il circuito più gustoso del panorama golfistico italiano.

I giocatori erano subito accolti dai gustosi Amaretti di Modena del Girone dei Golosi. Mai i golfisti del Conero erano stati accolti più dolcemente all'arrivo di una gara.

La curiosità li portava ad avvicinarsi alla tenda ospitalità e a chiedere come si sarebbe svolta la giornata. Intanto l'ospitality preparava i salumi CURA NATURA, il parmigiano Reggiano Bio HOMBRE

Il Balsamico 4 foglie ACETUM variegava le scaglie del Parmigiano Reggiano, mentre il fresco Lambrusco Grasparossa della CANTINA PEZZUOLI si preparava a venir stappato per il refrigerio nel caldo sabato marchigiano.

Tutti agguerriti per aggiudicarsi le bottiglie di Aceto Balsamico

Tradizionale di 25 e 12 anni che ACETUM mette in palio in ogni sua gara.

Luigi Marchetti, Maurizio Marini, Willi Herbert e Franco Palego si aggiudicano la bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale Extravecchio di 25 anni. Mentre Renzo Formentini, Filippo Tabacco e Marco Saracchini fanno propria la bottiglietta di Giugiaro con invecchiamento di 12 anni. Gadget una bottiglia di aceto balsamico ACETUM per tutti i partecipanti.

I sorteggi hanno premiati altri fortunati giocatori che potranno proseguire a degustare le preziose peculiarità enogastronomiche modenesi.

E' la prima volta che l'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY fa tappa al Golf Club Brianza in questi 7 anni.

Il circolo brianzolo ospita la prima delle 3 tappe lombarde del trofeo. L'arrivo in segreteria per il ritiro score era addolcito da un Amaretto di Modena del Girone dei Golosi. E man mano che arrivavano i giocatori, vedevano cosa la tenda ospitalità organizzata da GOLF & FOOD aveva in serbo per loro.

La splendida piazzetta tra il ristorante e la segreteria faceva da cornice al porticato che alloggiava la tenda ospitalità.

Come un faro al rientro dalla diciottesima buca, a tutti gli oltre 120 partecipanti veniva offerto il

rituale, nuovo per i golfisti del Brianza ma una costante della panoramica de gustativa dell'Acetum Balsamic Golf Trophy.

Un assaggio di Torta Barozzi del Girone dei Golosi e per concludere i liquori del Il Mallo.

L'attesa del rientro degli ultimi era particolarmente sentita. L'obbiettivo di aggiudicarsi una delle bottiglie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiate 25 anni messe in palio da ACETUM, faceva sobbalzare in piedi chi in quel momento era intesta anche se provvisoriamente. I 50 punti portati in segreteria da Alberto Coppola Bertoli piegava le speranze di Ersilia Bosio che con il suo 43 si era già vista condire

fragole e gelato per i prossimi mesi con l'extravecchio offerto da ACETUM. Ottimi i punteggi anche in prima ed in seconda Matteo Fusè, Antonietta Moretto, Claudio Ongis, Andrea Boldracchi e Francesco Plazzotta nelle rispettive categorie.

L'estrazione a sorteggio di confezioni di prodotti enogastronomici offerta da Programma Energia concludeva la splendida giornata di golf, mentre da Torino arrivavano le notizie del BMW Italian Open.

Un ringraziamento a Francesco Alajmo per la partecipativa collaborazione sua e dello staf del brianza.

Questa volta la sfida si sposta nel ravennate e più precisamente all’Adriatic Golf Club di Cervia. Il circolo cervese è da sette anni che ospita il trofeo dedicato all’Oro Nero di Modena, e sin dalla prima volta è sempre stata la data del primo maggio l’appuntamento golfistico al lui dedicato.

I giocatori ormai abituati alla giornata che GOLF & FOOD tutti gli anni gli organizza, si apprestano ad andare a degustarsi un caffè già a conoscenza di come si accompagni bene con gli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi presi al momento del ritiro degli score. Un saluto a Loris alla tenda ospitalità con la simpatica “minaccia”

E così in attesa che rientrino i primi giocatori, il Parmigiano-Reggiano Bio Hombre veniva intriso di Aceto Balsamico di Modena 4 foglie ACETUM, preparati i Salumi e la Cunza CURA NATURA che da li a breve avrebbero farcito le Tigelle, nell’ennesima sfida contro la Piada.

Il Lambrusco Grasparossa della cantina Pezzuoli era in fresco per innaffiare questo buffet dall’antipasto al dolce. Dolce che comprendeva la Torta Sbarozzina per chiudere con il Nocino de Il Mallo.

La bottiglietta di Aceto Balsamico ACETUM come gadget a tutti quanti i partecipanti, mentre le bottigliette di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di 25 anni di invecchiamento che ACETUM mette in palio ad ogni tappa accompagneranno le prossime degustazioni dei Sig.ri Mellina Marco, Alberto D’Amico, Gabriele Benelli e Filiberto Carignani arrivati primi nelle rispettive categorie.

I secondi si aggiudicano una bottiglia invecchiata 12 anni e sono Roberto De Lorenzi, Augusto Pompili e Mattia Vetricini.

Le premiazioni sono poi proseguite con i sorteggi delle confezioni di prodotti delle aziende sponsor.

Un particolare encomio alla fedeltà è stato conferito a Pasini Tina per aver partecipato a tutte sette le edizioni cervesi dell’ACETUMBALSAMIC GOLF TROPHY.

Un ringraziamento a Barbara ed a tutto lo staff dell’Adriatic Golf Club per la collaborazione che ci ha fornito per la realizzazione di questa splendida giornata di GOLF & FOOD.

E' sin dalla prima edizione nel lontano 2003 che il Golf Club Garlenda è presente nel calendario dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY. L'appuntamento è ormai un rincontrarsi di amici. Da una parte l'Aceto Balsamico di Modena, dall'altra i golfisti liguri e che da sempre partecipano numerosi a questa tappa del trofeo.

Ormai i giocatori conoscono tutti i passaggi, la consegna degli Amaretti di Modena al ritiro degli score presso il pro shop, fino alla consegna presso la tenda ospitalità organizzata da GOLF & FOOD, dove Loris inizia il percorso di assaggi di prelibatezze modenesi capitanate dall'ACETO BALSAMICO DI MODENA ACETUM.

Ed ecco quindi il Parmigiano Reggiano Bio Hombre far da letto ad un aceto balsamico 4 foglie ACETUM. L'assaggio della Salamella e del Campagnolo divideva il pubblico se, in questo periodo di fave fosse più adatto un salame più saporito o con un gusto più delicato, il tutto però sotto l'insegna del disciplinare

impostato da Cura Natura.

Intanto mentre si sorseggia un bicchiere di Lambrusco Grasparossa della Cantina Pezzuoli son venute a cottura le tigelle farcite del battuto di lardo "cunza".

Si finisce con un pezzo di Sbarozzina del Girone dei Golosi accompagnata da un dito di Nocino de Il Mallo.

Alle 18.00 i premiati che si sono aggiudicati le bottigliette di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena che ACETUM mette in palio per i primi e secondi classificati. Si sono aggiudicati l'extravecchio di 25 anni Massimo Germani, Michele Canu, Enrico Maresca, Diego Pira nelle rispettive categorie. L'affinato di 12 anni Eugenio Beraldi, Jacopo Mazzoleni, Carlotta Bogetti.

Si è svolto nello splendido affresco di paesaggi, dolci colline della Maremma, presso il

Un appuntamento quello al Pelagone che si rinnova per il quarto anno consecutivo e che crea un appuntamento fisso anche per gli ospiti stranieri della struttura turistica. Infatti numerosi erano gli austriaci, scandinavi e tedeschi che oltre sfuggire all'inverno hanno approfittato e voluto scegliere questo periodo, per provare le tipicità provenienti da Modena.

Tipicità presentate a bordo piscina e capitanate dal prezioso condimento prodotto da ACETUM.

Accompagnavano l'Oro Nero di Modena ACETUM nell'abbinamento con il Parmigiano Reggiano Bio HOMBRE, il fresco Lambrusco Grasparossa della CANTINA PEZZUOLI, che preparava il palato tra un assaggio e l'altro di questa panoramica de gustativa. L'assaggio dei salumi secondo il disciplinare dettato da CURA NATURA, stuzzicava l'interesse da parte degli ospiti quando questi farcivano le Tigelle, il pane tipico elle montagne modenesi.

Il risultato della gara premiava con le bottigliette di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACETUM invecchiato 25 anni Vicentini Paolo, Mazzola Vincenzo, Gervasoni Alberto, Baldi Alessio nelle rispettive categorie.

Riprende dal Golf Club Perugia il trofeo dedicato all’Oro Nero di Modena.

Nella Club House ricavata da una vecchia fornace di calce del 1921 di cui mantiene le imperiose torri, guardie del percorso che ricordano i campi inglesi, si è svolta la panoramica de gustativa che Loris Stradi da ormai 7 anni porta in giro per i green d’Italia, grazie ad ACETUM.

L’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY è il 4° anno che si presenta nel circolo umbro, ed ACETUM con i suoi prodotti è stato l’ospite assieme a quasi cento giocatori partecipanti all’evento con l’intento di vincere le prestigiose bottigliette disegnate da Giugiaro contenente Aceto Balsamico Tradizionale invecchiato 25 e 12 anni.

Premio ambito che ACETUM sin dalla prima edizione ha messo in palio ai vincitori del torneo che ne promuove il prodotto.

Si sono aggiudicate le bottigliette di ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA ACETUM: Mauro Lucatelli, Carlo Cavicchi, Stefano Gherghi, Luigi Faccendini, mario Crocetti, Giovanni Cristofani, Carlo Coen.

Dopo la presentazione ufficiale al Salone Italiano del Golf di Verona, partenza più che positiva del 7° trofeo dedicato all’Aceto Balsamico di Modena – ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY 2009.

La prima tappa come da tradizione si è svolta a Modena presso il circolo cittadino, con oltre 110 golfisti che al termine delle 18 buche si sono deliziati presso la tenda organizzata da Golf & Food. Una tenda ospitalità ricca delle gustose eccellenze del il paniere enogastronomico modenese capitanato dall’Aceto Balsamico di Modena.

Già dalla partenza era iniziata la degustazione degli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi.

Arrabbiature, delusioni, hook, slice, socket passavano in secondo piano una volta arrivati alla tenda. Un fresco bicchiere di Lambrusco tramonto Rosso e Aurora Rossa linea gold dell’Azienda Agricola Pezzuoli accompagnava un antipasto di Parmigiano Reggiano Bio Hombre intriso di Aceto Balsamico 4 foglie Acetum. Il profumo della salamella e delle greppole prodotti secondo i canoni dettati dal disciplinare denominato Cura Natura, aiutavano nell’attesa venissero pronte le tigelle farcite della ormai mitica Cunza.

Un assaggio di Torta Barozzi del Girone dei Golosi. Tutti i giocatori hanno ricevuto il gadget consistente in una bottiglia di Balsamico che Acetum offre ad ogni partecipante l’evento. Con lo scopo di poter dare sempre più visibilità al sistema di riconoscimento delle foglie, disciplinare ideato dall’Associazione Assaggiatori Italiana di Balsamico indica in modo diretto, semplice ed efficace ai consumatori il livello della qualità che essi stanno apprestandosi ad acquistare e consumare.

Prosegue quindi per il settimo anno sotto il Patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri, Regione Emilia –Romagna, Provincia e Comune di Modena Assessorato allo Sport, la presentazione delle produzioni tipiche del territorio utilizzando come veicolo il mondo del golf. Ma non solo, anche aziende non del comparto enogastronomico come Programma Energia e Gigliotti Group utilizzano questo veicolo per proporre i propri servizi. L’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY 2008 si presta con efficacia allo scopo, ed i risultati e l’interesse non si sono fatti attendere rendendolo fra i circuiti più attesi del panorama golfistico italiano.

Prenderà il via il prossimo 7 marzo, la settima edizione dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY.

Diciassette tappe, un in più della scorsa edizione, con due nuovi circoli pronti ad ospitare

La presentazione ufficiale del calendario avverrà a Verona al Salone Italiano del Golf.

Come già nel 2007 ospiti del mondo del golf e dello spettacolo saranno i primi ad assaggiare le particolari delizie enogastronomiche presentate da Loris Stradi ideatore del format GOLF & FOOD, il veicolo con cui alcune fra le più prestigiose aziende modenesi ed emiliane hanno deciso di porsi al mondo dei golfisti.

Capitano di questa panoramica de gustativa che girerà il centro-nord Italia facendo conoscere le tipicità modenesi, l'Aceto Balsamico di Modena nelle particolarità Tradizionale, invecchiato 12 e 25 anni e il Balsamico di Modena contraddistinto dalla simbologia creata dall'Associazione A.I.B., delle foglie di vite. Infatti le bottiglie di Balsamico di Modena mostrano una piccola e colorata striscia sulla propria etichetta: tale striscia presenta un cappello da chef con un numero variabile (da 1 a 4) di foglie di vite sullo stesso; il numero di foglie e il colore della striscia indicano al consumatore in modo semplice, diretto ed efficace, il livello di qualità che essi stanno per acquistare ed il miglior utilizzo culinario.
Il Parmigiano-Reggiano 24 mesi di stagionatura prodotto da Agricoltura Biologica ha un colore giallo intenso. Appena grattato e subito odorato offre un profumo burroso e saporitissimo di freschissimo latte. Il gusto è di incredibile potenza e cremosa dolcezza.
Solo vinificando direttamente le uve prodotte e seguendo la tradizione con il controllo costante di tutto il ciclo vitivinicolo, dalla cura dei filari di vite, alla vendemmia fino alla vinificazione ed all'imbottigliamento, si possono ottenere delicati profumi e morbidi "bouquet". Cosi si ottiene il Lambrusco, che incontra da sempre il massimo apprezzamento. Lambrusco Grasparossa e Lambrusco di Sorbara non solo usuali vini da pasto, ma piccoli
capolavori di enologia che stuzzicano i palati degli intenditori per il brio, il gusto e l'effervescente vitalità.
Le Carni per i salumi della tradizione partono dal metodo di allevamento e dalle speciali cure a base di prodotti di erboristeria, valorizzati dai cereali pregiati della nostra campagna, senza utilizzo di antibiotici come promotori della crescita. L'esperienza e l'abilità dei migliori salumieri ci permettono così di portare sulle vostre tavole i Salami e le Salamelle che
provengono solamente dalle rifilature dei prosciutti accuratamente macinate, presentando l'aspetto granulometrico rustico e tradizionale. Greppole, Pancetta, Lardo, Zamponi, Cotechini, Coppe, Culatello ed il Prosciutto di Modena sono un'armonia di sapori costanti nel tempo.
Fra i dolci tipici, gli Amaretti di Modena hanno conservato nel tempo le caratteristiche di genuinità e fragranza delle "cose fatte in casa". Si tratta di deliziosi pasticcini, inventati circa cent'anni or sono, a base di mandorle, caratterizzati da un accattivante sapore dolce-amaro e da un invitante profumo. Risultano ben cotti e friabili all'esterno, ma racchiudono all'interno una pasta morbida delicata. Altro dolce proveniente da un'alchimia segreta di sapori e profumi, da ingredienti che non sono sconosciuti o introvabili, è la Torta Sbarozzina: solo l'equilibratissimo dosaggio, l'abilità nella lavorazione delle materie prime di altissima qualità ed una grande attenzione nella fase finale della cottura fanno ne fanno un peccato di gola che almeno una volta nella vita bisogna commettere.

Alla fine di ogni tavolata, come nella migliore tradizione modenese, non può mancare il Nocino di Modena: limpido, di colore bruno scuro, di odore intenso con sentore di noce e sapore aromatico, gradevole e persistente, tipico della noce non ancora matura e che la tradizione vuole vengano raccolte il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista ancora avvolte nella rugiada del mattino.
Ecco cosa anticiperà lo stand GOLF & FOOD per la stagione 2009

Si è conclusa la sesta edizione dell’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY - 6° Trofeo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Il trofeo di golf ha confermato le aspettative che lo hanno reso uno fra i più importanti appuntamenti della stagione golfistica italiana.
Oltre 3000 persone fra degustatori ed iscritti hanno potuto assaggiare le specialità modenesi capitanate dal prezioso condimento. Infatti nei 16 golf club del centro nord Italia si è potuto degustare non solo l’Oro Nero, ma anche salumi, parmigiano reggiano, lambrusco, dolci e liquori, il tutto all’insegna della tradizione modenese.
Con il format Golf & Food, l’associazione di queste specialità ha permesso di farle conoscere consigliando i migliori abbinamenti e modi di utilizzo.
Moltissimi i giocatori hanno seguito il trofeo nelle varie tappe spostandosi da un circolo all´altro. Infatti in ogni tappa oltre il 10% dei giocatori venivano da circoli limitrofi. Confermando il successo e la voglia di convivio
dei golfisti.
Ed ecco quindi ad ogni tappa, Loris Stradi presentare la sua panoramica de gustativa, dove il principe della tavola prodotto da ACETUM era capitano di una squadra che vedeva il Lambrusco dell’Azienda Agricola Pezzuoli, il Parmigiano Reggiano Biologico Hombre, i salumi dal Prosciutto alle Greppole passando per il battuto di lardo prodotti secondo il disciplinare Cura Natura.
I dolci del Girone dei Golosi seguendo le ricette della tradizione, concludendo come nella più classica delle tavolate modenesi con il Nocino de il Mallo.
Ma è appunto l’Aceto balsamico ACETUM il protagonista indiscusso. Dai gadget agli assaggi, fino ai preziosissimi premi, le prestigiose bottiglie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 e 12 anni.

Non solo il food era coinvolto in questo calendario di appuntamenti. Aziende quali PROGRAMMA ENERGIA SRL, un team di professionisti che da anni esercitano attività di consulenza nei campi dell’energy management e della progettazione di impianti di produzione, trasformazione e trasporto dell’energia, ha voluto presentare i propri servizi in questo trofeo. Dimostrazione di quanto possa essere interessante il mondo del golf. Proseguirà fino alla fine di novembre l´”OPERAZIONE 1000…..GRAZIE” rivolta a tutti coloro interessati alle prelibatezze modenesi in occasione delle prossime festività e non solo. Una golosa occasione per promuovere la Vostra azienda all´interno del nostro gustoso circuito per la stagione 2009.
Per tutte le informazioni potrete rivolgervi inviando una mail a lorisstradi@golfandfood.it o telefonando al 393.9501938

Eccoci al golf club di Asolo per il penultimo appuntamento dedicato al Balsamico di Modena.

Circolo storico per il trofeo quello di Asolo, tappa che si è evoluta in ritrovo di vecchi amici riuniti a degustare le leccornie modenesi.

Nel suo minuzioso rituale, dagli Amaretti di Modena al ritiro degli score, a concludere con il Nocino de il Mallo alla consegna dei risultati, i giocatori seguivano passo passo, la panoramica degustativa delle delizie geminiane che Loris presentava loro.

Aperitivo di greppole e salamella prodotte secondo il disciplinare Cura Natura. Scaglie di Parmigiano Reggiano Bio Hombre stagionato 24 mesi a far da letto a gocce di Aceto Balsamico di Modena 4 foglie ACETUM.

Tigelle o crescentine come dir si voglia farcite della Mitica Cunza. Il tutto abbondantemente innaffiato dal Lambrusco Grasparossa della Cantina Pezzuoli.

Il gadget offerto da Acetum, ormai considerato un ambito Premio di partecipazione.

Alla premiazione le bottiglie di Aceto Balsamico Tradizionale di 25 e 12 anni di invecchiamento messe in palio da ACETUM, entravano nelle case di chi per merito ha dato il meglio nel dominare il campo. Luca Carlin, Tommaso Zannin, Marcello Scollo, Loris Crespan, Fabrizio Maroso. Bruno Bellò, Marco Torri, Rossella de Pieri e Tiziano Moscon vincitori nelle rispettive categorie.

Poi come tradizione i premi a sorteggio, le confezioni GOLF & FOOD hanno premiato i più fortunati.

Un grazie va alla segreteria dell’Asolo Golf Club magistralmente gestita, partner del successo di tutti questi anni dell’Acetum Balsamic Golf Trophy presso il loro circolo

L’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY riparte dal Golf Club Ambrosiano. Dopo la pausa estiva, che ha visto il successo del format proposto anche nel mondo della vela e del baseball, è dal circolo milanese che prende il via la seconda parte di stagione del trofeo.

E’ la prima volta che l’Ambrosiano ospita il torneo dedicato al principe della gastronomia modenese e già dalla mattina si capisce che non sarà l’ultima.

Al ritiro score i giocatori vengono accolti, dai morbidissimi Amaretti di Modena del Girone dei Golosi (nome che più azzeccato non si può). E tutti gli oltre 130 partecipanti hanno così potuto assaggiare un’anticipazione di ciò che gli avrebbe attesi alla tenda ospitalità organizzata da

Chi non ha trovato un tee time libero, ha comunque potuto vedere e degustare le squisite prelibatezze modenesi, che avrebbero accolto i giocatori all’arrivo dalla 18.

Scaglie di Parmigiano Reggiano Bio Hombre con 24 mesi di stagionatura facevano da letto a gocce di Aceto Balsamico di Modena 4 foglie Acetum. Le fette di salame e salamelle prodotto secondo il disciplinare Cura Natura erano assaggiate in attesa che le Tigelle fossero cotte a puntino farcite con la ormai mitica Cunza, il battuto di lardo tipico modenese. Le greppole (ciccioli frolli), intrattenevano in attesa che un’altra tigella farcita con la composta di fragole de il Mallo.

Il tutto abbondantemente innaffiato dal Lambrusco Grasparossa della Cantina Pezzuoli.

Il passaggio ai dolci diveniva un obbligo. Gli Amaretti, il Croccante e la torta Sbarozzina del Girone dei Golosi lasciavano lo spazio solo al Nocino per chiudere nel più modenese dei modi questa panoramica di degustazioni.

Alle premiazioni i vincitori fibrillavano nel poter ricevere le bottigliette di tradizionale messe in palio da ACETUM. Mentre tutti attendevano l’estrazione del proprio nome per poter aggiudicarsi le ceste di prodotti messe in palio da Programma Enargia. Vincono Nelle rispettive categorie i Sig.ri Ragucci GianMaria, Chigorno Fabio, Colombo Stefano, Baldovin Alberto, Rossi Giacomo, Savazza Alessandra, Fumagalli Stefano.

Si ringrazia il Sig. Davide Santagostino e tutto il suo staff per collaborazione fornita alla riuscita della splendida giornata di GOLF & FOOD.

Ecco giunti alla fine della prima fase di appuntamenti, dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY
Il trofeo dedicato all'Oro Nero di Modena, con la tappa al Golf Club Le
Fonti si prende una pausa. Il 27 settembre presso il Golf Club Ambrosiano di Milano riprenderà il tour con la panoramica degustativa delle tipicità modenesi.

Ha viaggiato per tutto il centro-nord Italia facendo conoscere le tipicità modenesi, capitanate dall'Aceto Balsamico di Modena nelle particolarità Tradizionale, invecchiato 12 e 25 anni e il Balsamico di Modena contraddistinto dalla simbologia creata dall'Associazione A.I.B., delle foglie di vite. Infatti le bottiglie di Balsamico di Modena mostrano una
piccola e colorata striscia sulla propria etichetta: tale striscia presenta un cappello da chef con un numero variabile (da 1 a 4) di foglie di vite sullo stesso; il numero di foglie e il colore della striscia indicano al consumatore in modo semplice, diretto ed efficace, il livello di qualità che essi stanno per acquistare ed il miglior utilizzo culinario.
Il Parmigiano-Reggiano 24 mesi di stagionatura prodotto da Agricoltura Biologica ha un colore giallo intenso. Appena grattato e subito odorato offre un profumo burroso e saporitissimo di freschissimo latte. Il gusto è di incredibile potenza e cremosa dolcezza.
Solo vinificando direttamente le uve prodotte e seguendo la tradizione con il controllo costante di tutto il ciclo vitivinicolo, dalla cura dei filari di vite, alla vendemmia fino alla vinificazione ed all'imbottigliamento, si possono ottenere delicati profumi e morbidi "bouquet". Cosi si ottiene il Lambrusco, che incontra da sempre il massimo apprezzamento. Lambrusco Grasparossa e Lambrusco di Sorbara non solo usuali vini da pasto, ma piccoli
capolavori di enologia che stuzzicano i palati degli intenditori per il brio, il gusto e l'effervescente vitalità.
Le Carni per i salumi della tradizione partono dal metodo di allevamento e dalle speciali cure a base di prodotti di erboristeria, valorizzati dai cereali pregiati della nostra campagna, senza utilizzo di antibiotici come promotori della crescita. L'esperienza e l'abilità dei migliori salumieri ci permettono così di portare sulle vostre tavole i Salami e le Salamelle che
provengono solamente dalle rifilature dei prosciutti accuratamente macinate, presentando l'aspetto granulometrico rustico e tradizionale. Greppole, Pancetta, Lardo, Zamponi, Cotechini, Coppe, Culatello ed il Prosciutto di Modena sono un'armonia di sapori costanti nel tempo.
Fra i dolci tipici, gli Amaretti di Modena hanno conservato nel tempo le caratteristiche di genuinità e fragranza delle "cose fatte in casa". Si tratta di deliziosi pasticcini, inventati circa cent'anni or sono, a base di mandorle, caratterizzati da un accattivante sapore dolce-amaro e da un invitante profumo. Risultano ben cotti e friabili all'esterno, ma racchiudono all'interno una pasta morbida delicata. Altro dolce proveniente da un'alchimia segreta di sapori e profumi, da ingredienti che non sono sconosciuti o introvabili, è la Torta Sbarozzina: solo l'equilibratissimo dosaggio, l'abilità nella lavorazione delle materie prime di altissima qualità ed una grande attenzione nella fase finale della cottura fanno ne fanno un peccato di gola che almeno una volta nella vita bisogna commettere.

Alla fine di ogni tavolata, come nella migliore tradizione modenese, non può mancare il Nocino di Modena: limpido, di colore bruno scuro, di odore intenso con sentore di noce e sapore aromatico, gradevole e persistente, tipico della noce non ancora matura e che la tradizione vuole vengano raccolte il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista ancora avvolte nella rugiada del mattino.
Ecco cosa preparava la tenda ospitalità organizzata da Golf & Food, all'arrivo di ogni giocatore. Ed ogni giocatore ha gradito un così gustoso arrivo decretando il successo del trofeo dedicato all'Oro Nero di Modena.

E' la prima volta che l'Acetum Balsamic Golf Trophy include in una delle sue date il circolo di Udine. La foresteria del Club dove soggiornare è come vivere a casa propria e l'ospitalità è garantita. Dal Golf Club Lignano è facile scoprire i tesori d'arte di Venezia, di Villa Manin a Passariano, raggiungere Abano Terme, visitare l'Oasi del parco fluviale dello Stella e della Laguna di Marano, assaporare il gusto del famoso prosciutto di San Daniele quale migliore connubio ai grandi vini del Friuli, raggiungere le millenarie vestigia di Cividale ed Aquileia o più semplicemente farsi accarezzare dal sole sulla spiaggia dalla sabbia d'oro.

La giornata gastronomica iniziava con le prime partenze, al ritiro score come da tradizione avveniva la consegna dei classici Amaretti di Modena. Deliziosi pasticcini tradizionali a base di mandorla. Ai primi rientri, in una giornata veramente calda, fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa della cantina Pezzuoli preparava il palato agli ottimi salumi ed alla Cunza, farcitura tipica delle Tigelle. Gli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi accompagnano il sorseggiare un Nocino de Il Mallo, tradizionale liquore di fine pasto. Arrivato l'ultimo team, alla tenda ospitalità si continuava a ridere, scherzare e brindare, creando quella atmosfera di convivio che solo in queste occasioni si ottiene.

I premiati in prima fila alle 18.30 per ricevere l’ambito trofeo consistente nella bottiglietta disegnata da Giugiaro contenente il prezioso condimento invecchiato 25 anni.

Dopo il doppio appuntamento romagnolo il torneo dedicato all'Oro Nero di Modena si sposta nel Veneto. Il sabato al Villa Condulmer si apre all'insegna del gusto.

Ormai data abituale nel calendario dell'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, il circolo di Mogliano, attendeva con la simpatia di sempre la ricca e deliziosa presentazione delle specialità modenesi.

Ormai, con una presenza di ormai tre anni ai giocatori non vi era da spiegare da che parte iniziare. Sapevano che al ritiro score avrebbero trovato gli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi e che al passaggio dalla 9 alla 10 un fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa della cantina Pezzuoli non gli sarebbe stato rifiutato.

Come consuetudine dopo aver finito le 18 il proseguo delle degustazioni, dall'antipasto di Parmigiano Reggiano biologico Hombre ed i salami di Cura Natura, alle Tigelle farcite con la "Cunza", ed in chiusura il Nocino de il Mallo.

Arrivato l'ultimo team, alla tenda ospitalità si continuava a ridere, scherzare e brindare, creando quella atmosfera di convivio che solo in queste occasioni si ottiene.

Al richiamo della Signora Egle in batti baleno venivano smontate le tende, per essere pronti alle premiazioni dove sarebbero state consegnate le preziose bottiglie del Consorzio di Tutela piene di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 anni.

Come da tradizione, da quando l'ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY ha avuto inizio, nell'ormai lontano 2003, è il 1 maggio la data della tappa all'Adriatic Golf Club di Cervia.

Ormai dopo 6 anni non è più una gara di un circuito, ma un ritrovo di amici che continuano a voler essere presenti al trofeo dedicato all'Oro Nero di Modena.

Gli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi erano al loro posto al momento del ritiro degli score. La Torta Barozzi alla tenda ospitalità, che attendeva di essere degustata all'avviarsi al tee della 1.

Al rientro dalle 18 un fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa e Sorbara dell’Azienda Agricola Pezzuoli accompagnava un antipasto di Parmigiano Reggiano Bio Hombre intriso di Aceto Balsamico 4 foglie Acetum.

Il profumo della salamella e delle greppole prodotti secondo i canoni dettati dal disciplinare denominato Cura Natura, aiutavano nell’attesa venissero pronte le tigelle farcite della ormai mitica Cunza. Anche oggi la sfida con la piadina era vinta.

Le bottiglie messe in palio da ACETUM di prezioso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da 25 anni di invecchiamento e da 12 anni disegnate da Giugiaro.

Nota di tutto riguardo, riguarda la premiazione di Cervia dove è stata consegnata la bottiglia n° 500 dall'inizio del trofeo. Quindi dal 2003 oltre 500 giocatori si sono potuti fregiare del prestigioso premio che Loris Stradi grazie ad ACETUM consegna ad ogni evento

Il Golf Club di Rimini ha ospitato il 27 aprile per la prima volta l’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, e dal ricordo lasciato si presagisce che non sarà l’unica. I responsabili del circolo sono stati eccezionali padroni di casa, dimostrando quanto l’ospitalità romagnola meriti gli elogi che arrivano da tutto il mondo.

I giocatori non ignari di ciò che il trofeo dedicato all’Oro Nero di Modena propone ad ogni suo appuntamento. Probabilmente, informati dalla numerosa rassegna stampa e dalla notorietà raggiunta in 6 anni di successi presso tutti i circoli toccati. Le prelibatezze presentate da GOLF & FOOD hanno trovato ad aspettarli giocatori che già sapevano quali gustose delizie li avrebbero accolti all’arrivo delle 18 buche.

La giornata gastronomica iniziava con le prime partenze, al ritiro score come da tradizione avveniva la consegna dei i classici Amaretti di Modena. Deliziosi pasticcini tradizionali a base di mandorla, ottimo rinforzo per affondare le 18 buche sotto il severo sguardo delle Rocche Malatestiane.

All’arrivo erano accolti da un fresco Lambrusco Grasparossa, che alleviava l’arsura di questa calda giornata, in attesa che le tradizionali crescentine venissero servite, farcite con la Cunza, Prosciutto di Modena, Ciccioli e Pancetta.

L’antipasto di Parmigiano Reggiano Biologico, intriso di Aceto Balsamico ACETUM, le Greppole e la Salamella preannunciavano la squisita rivale della piadina. Tipico pane delle montagne modenesi, la Crescentina o Tigella ha saputo conquistare il cuore ed il palato dei severi riminesi.

I premiati in prima fila alle 18.30 per ricevere l’ambito trofeo consistente nella bottiglietta disegnata da Giugiaro contenente il prezioso condimento invecchiato 25 anni. I Sig.ri Pacini Filippo, Spicuglia Sandro, Sarasini Gianguido, Clemente Maurizio primi nelle rispettive categorie, potranno proseguire a degustare l’Oro Nero di Modena e tutte le altre specialità tipiche della terra estense.

Ecco il primo appuntamento di questi giorni di ponte. In Liguria si è svolta la sesta tappa dell’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY.

Da cinque anni, GOLF & FOOD riconferma la tappa ligure con sede Garlenda; un consolidato appuntamento che porta i prodotti modenesi “capitanati dall’Aceto Balsamico”, nella splendida cornice dell’entroterra ligure.

Circondato dagli antichi uliveti e pinete della Valle del Lerrone il Golf Club Garlenda è stato la tela su cui i giocatori hanno potuto esprimere il loro agonismo.

L’incontro con i golfisti di Garlenda è divenuto, sin dalle prime edizioni, un ritrovo tra amici ed un momento di convivio intorno alle delizie enogastronomiche che Loris Stradi presenta ad ogni gara alla tenda ospitalità. Ormai chi ha partecipato almeno una volta al trofeo del Balsamico conosce il rituale: dagli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi, al momento del ritiro degli score, alla tenda ospitalità, che li attende finite le 18 buche, con una tavola all’insegna della Modena enogastronomica.

Un fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa dell’Azienda Agricola Pezzuoli accompagnava un antipasto di Parmigiano Reggiano Bio Hombre intriso di Aceto Balsamico 4 foglie Acetum. Il profumo della salamella e delle greppole prodotti secondo i canoni dettati dal disciplinare denominato Cura Natura, aiutavano nell’attesa della cottura delle tigelle farcite della ormai mitica Cunza.

A tutti i partecipanti come da tradizione una bottiglia di Aceto Balsamico Acetum come gadget in ricordo della gustosa giornata.

Alle 18.30 il Sig. Rota Direttore del circolo iniziava le premiazioni e nominava i vincitori delle bottiglie, messe in palio da Acetum, disegnate da Giugiaro piene di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 anni.

I sig. Andrea Stecco, Vittorio Berlingeri e la Sig.ra Laura Carozzi primi nelle rispettive categorie, ed al Sig. Giovanni Cat Berro come primo Lordo.

Si aggiudicano l’invecchiato 12 anni denominato “Affinato” sempre nelle rispettive categorie i Sig. Paolo Murchio, Luca Re ed il Sig. Rodolfo Quagliolo.

Il trofeo prosegue il 27 aprile al Golf Club Rimini, il primo maggio all’Adriatic Golf Club a Milano Marittima ed il 3 maggio a Treviso presso il Golf Club Villa Condulmer.

Sarà il Garlenda Golf Club che per il 5° anno consecutivo ospiterà il trofeo dedicato all'Oro nero di Modena.

Ormai ospiti abituali, GOLF & FOOD presenterà il prodotto modenese per eccellenza, nel prestigioso circolo ligure, assieme alla squadra di tipicità modenesi che dall'inizio di questa avventura enogastrogolfistica nel lontano 2003 ha da sempre accompagnato il Principe della tavola.

Quindi oltre al Balsamico di ACETUM, i golfisti liguri potranno assaporare le eccellenze modenesi come in ogni occasione da golf dove GOLF & FOOD si propone. La selezione di Lambruschi dell'Azienda Pezzuoli, il Parmigiano Reggiano Biologico Hombre, i Salumi prodotti secondo il metodo Cura e Natura, i dolci tipici del Girone dei Golosi ed in chiusura degli assaggi il Nocino, come finale di assaggio saranno presenti quindi al Garlenda.

Il week end di ponti proseguirà con il trasferimento del trofeo da un mare all'altro, accompagnando il circuito al giro di boa.

Prima presso il Rimini golf club, dove i27 aprile i golfisti riminesi per il primo anno si sfideranno per aggiudicarsi una delle preziose bottiglie disegnate da Giugiaro, piene di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACETUM. L'ambito premio messo in palio, sarà preceduto dalla ricca tenda ospitalità presentata seconda la tradizione GOLF & FOOD.

Si passerà poi all'Adriatic Golf Club di Cervia. E' da 6 anni che il 1° maggio presso il circolo cervese si svolge una delle tappa del trofeo, quasi a scandirne un appuntamento fisso del divertimento romagnolo.

Si passerà poi in Veneto presso il Golf Club Villa Condulmer il 3 maggio. Nel circolo trevisano il circuito sponsorizzato da Acetum chiuderà questo periodo di ponti conditi di balsamico.

E’ un periodo particolare quello che sta travolgendo il nostro agroalimentare in questi giorni.

Oltre al problema della tutela dei nostri prodotti dal mondo dei tarocchi, si aggiungono gli attacchi mediatici a mostri sacri dell'enologia come al Brunello.

In un’Italia che fatica ad inserirsi nei settori moderni e che si salvava un’immagine con la ristretta nicchia dell’alta enogastronomia, fonte del lavoro di tante aziende e di migliaia di ristoranti, rischia di venir azzerato dalle negative notizie sui prodotti simbolo del made in Italy.

Però il lavoro di informazione continua, ed è con eventi come l’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY, che da 6 anni promuove e divulga il prodotto principe della tavola, che si vuole far conoscere specialità qualitativamente superiori.

Un trofeo che si è conquistato, per i prodotti, per la simpatia e per le location scelte, un posto di tutto riguardo tra i mezzi di informazione enogastronomici.

Si sono svolte presso il Golf Club Perugia ed il Golf Club Toscana la quarta e quinta tappa dell’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY 2008 – 6° trofeo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Il trofeo si propone, per il sesto anno, di presentare e far conoscere l'Aceto Balsamico di Modena, e di dare le giuste informazioni su un prodotto che il mondo vuole e ci invidia e che è oggetto perciò, di un duro lavoro, anche di tutela.

L'interesse è stato tale che dopo il sabato perugino, domenica al Golf Club Toscana numerosi turisti stranieri hanno partecipato alla gara,avendo organizzato le loro vacanze in concomitanza con la data del trofeo, e a loro si aggiunge l'interesse di alcune radio tedesche intervenute per avere quelle informazioni e per capirne di più nei riguardi dell’Aceto Balsamico.

Quindi norvegesi, svedesi, austriaci, tedeschi ed inglesi hanno avuto una domenica di GOLF & FOOD giocando nella gara dove ACETUM mette in palio le bottigliette disegnate da Giugiaro contenente il prezioso condimento invecchiato 25 anni.

Assaggi e curiosità di informazioni su come riconoscerlo, su come si produce e sul miglior utilizzo. Sugli abbinamenti ad esempio con un Parmigiano Reggiano Biologico Hombre, gelato e fragole.

Intanto un fresco Lambrusco Grasparossa dell'Azienda Agricola Pezzuoli, preparava il palato agli ottimi salumi ed alla Cunza, farcitura tipica delle Tigelle. Gli Amaretti di Modena del Girone dei Golosi accompagnano il sorseggiare un Nocino de Il Mallo, tradizionale liquore di fine pasto.

Ed ecco le radio tedesche HIT RADIO RTL SACHSEN e SUDWESTFUNK prendere da parte Loris Stradi ed intervistarlo sul balsamico. La prima domanda non poteva che essere “Come si riconosce l’Aceto balsamico di Modena”. E allora via, a raccontare dell’identificare con il metodo delle foglie di vite ideato dall’AIB, che a seconda del loro numero sull’etichetta ( da 1 a 4 )viene data all’acquirente il consiglio per il miglior utilizzo.

Primo appuntamento di questa sesta edizione dell’Acetum Balsamic Golf Trophy 2008.

Il via della kermesse di 16 appuntamenti, presso Modena Golf & Country Club dove oltre 130 partecipanti sono intervenuti per aggiudicarsi una delle bottigliette contenenti Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio (25 anni) ed Affinato (12 anni), messe in palio da Acetum, major sponsor della manifestazione.

Il circolo Geminiano apre la sua stagione sportiva con il trofeo dedicato al prodotto principe della gastronomia modenese ed italiana. Emblema di una terra che con questo prodotto esprime la storia e la laboriosità della sua simpatica gente. Simpatia che si è espressa alla tenda ospitalità organizzata da Golf & Food all’arrivo dei giocatori.

Già dalla partenza era iniziata la degustazione degli Amaretti di Modena, dando l’energia necessaria per affrontare le 18 buche che si ponevano tra i giocatori e le leccornie modenesi.

Arrabbiature, delusioni, hook, slice, socket passavano in secondo piano una volta arrivati alla tenda. Un fresco bicchiere di Lambrusco Grasparossa e Sorbara dell’Azienda Agricola Pezzuoli accompagnava un antipasto di Parmigiano Reggiano Bio Hombre intriso di Aceto Balsamico 4 foglie Acetum. Il profumo della salamella e delle greppole prodotti secondo i canoni dettati dal disciplinare denominato Cura Natura, aiutavano nell’attesa venissero pronte le tigelle farcite della ormai mitica Cunza.

Un assaggio di Torta Barozzi del Girone dei Golosi e per concludere i liquori del Il Mallo.

Prosegue quindi per il sesto anno la presentazione delle produzioni tipiche del territorio utilizzando come veicolo il mondo del golf. L’ACETUM BALSAMIC GOLF TROPHY 2008 si presta con efficacia allo scopo, ed i risultati e l’interesse non si sono fatti attendere rendendolo fra i circuiti più attesi del panorama golfistico italiano.

I primi vincitori di questa edizione 2008 del trofeo dedicato all’Oro Nero che si aggiudicano la bottiglietta da 100 ml di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato 25 anni sono: Umberto Artioli (pts 40), Andrea Vaccaro ( pts 34 Lordo), Andrea Spagnoli (pts 41), Andrea Music (pts 48) primi nelle rispettive categorie. La bottiglia da 12 anni di invecchiamento se la sono aggiudicati arrivando secondi nella loro categoria, Stefano Mattiolo (pts 38), Daniele Lodi (pts 38), Loris Bini ( pts 48). Barbara Zaccarini (Ladies), Italo Zapparoli (Senior). La speciale classifica GOLF & FOOD CUP by Programma Energia viene vinta da Martinelli Marco con 35 punti.

Anche quest’anno l’evento è patrocinato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, Regione Emilia Romagna, Provincia e Comune di Modena Assessorato allo Sport, riconfermando la fiducia e l’importanza di manifestazioni come questa utili alla promozione di prodotti tipici, uscendo dai classici canali.